Fille d’Antoine Juchereau du Chesnay, seigneur et officier, et de Marie-Françoise Chartier de Lotbinière. Marie-Catherine commence son noviciat à l'Hôpital Général de Québec le 1er août 1753 avec la protection de sa tante Marie-Joseph Juchereau Duchesnay de l'Enfant-Jésus. Écartée des fonctions majeures de la maison en raison d’une santé chancelante, elle sera toutefois rédactrice des annales de l’Hôpital Général de Québec durant toute sa vie. C'est grâce à sa plume que les événements de la Conquête et ceux de la première invasion américaine de 1776 sont consignés dans les annales de la communauté. Les archives des Augustines conservent également quelques lettres de sa main.